シャトー・ティヴァン “ゴドフロワ” コート・ド・ブルイィ

シャトー・ティヴァン “ゴドフロワ” コート・ド・ブルイィ
Ch. Thivin «Godefroy» AOP Cote de Brouilly

ボジョレー地方のブルイィ山の山腹、コート・ド・ブルイィがあるオデュナ村に長年に渡り居を構え、この土地と共に生きて来た家族経営のシャトー。1877年に創始者Zaccharie Geoffray(ザッカリー・ジョフレ)によって2ha弱の畑から始まったこのシャトーは、140年の時を経て5代目の現オーナーであるClaude Geoffray氏に引き継がれ、ボジョレー地方を代表するクリュ・ボジョレーの銘酒として、フランス国内外で広く知られている。

 

2007年には息子のClaude-Edouard(クロード・エデュアール)氏がスイスの大学でブドウ栽培とワイン醸造の高等教育を修了し、国内外の様々なドメーヌにて研鑽を積み、帰郷。次世代への継承も順調に進行中。

 

ブリュイ山の南、東、南西向きの斜面に畑を所有し。45度の傾斜により日当たり、水はけも良好。樹齢も45~50年程度のものが多く、味わいの深みを演出するファクターにもなっている。  また、火山由来の閃緑岩(せんりょくがん)が、青みがかったコート・ド・ブルイィ独特の岩石として、この地のブドウ栽培に影響をもたらすと言われ、現地ではピエール・ブルー:Pierre Bleue de Cote de Brouillyと呼ばれている。

 

テロワール、樹齢、ミネラル、気候など、多くの要素が噛み合い、長期熟成も可能なワインに仕上がるのが、このシャトーの素晴らしいところ。

産地 ボジョレー地方、コート・ド・ブルイィ
樹齢100年のブドウの木からの生まれるこの畑特有のワインは、多くの個性と優れた複雑さを備えています。ブルイイの丘の最も低い斜面にある東向きの畑です。
栽培と醸造 9,000本/ haの高密度で植えられたブドウの木は、伝統的なゴブレ式に剪定され、テラヴィティスの農業のために、地面は草で覆われ、部分的には花が咲いている。
そのため、非常に多くの昆虫が私たちのブドウ畑に生息。
手摘みで収穫。全房発酵、一部は除梗。伝統的な方法で10〜15日間発酵。
ファウド(2~4000リットル)で収穫後翌年の7~9か月熟成
品種 ガメイ(樹齢80~100年)、シャルドネ(極僅か)
アルコール度数 13.5%
味わい パワフルで筋肉質なコート・ド・ブルイィは、ブラックベリー、牡丹、コショウの香りがあり、力強くフルボディで、印象的なフルボディのタンニンとスパイシーな後味があります。10年以上の保存性に優れたワインです。
各種評価★RVF 96/100 ※2018年のワイン評価
ペアリング 上質な牛肉、脂っこい鴨の胸肉。

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