リモダーヌペティヤンナチュール・ロゼヴァン・ド・ターブル | 株式会社ミルグラン

リモダーヌペティヤンナチュール・ロゼヴァン・ド・ターブル｜ドメーヌ・デ・ドゥーザーヌ

リモダーヌ　ペティヤンナチュール・ロゼ　ヴァン・ド・ターブル
Limodanes Petillant Naturel Rose VIN DE TABLE 750ml

【ドメーヌ・デ・ドゥーザーヌ｜Domaine des 2Anes】
Doamine des 2Anesは、ジュラ・マコネ・ボジョレーでワイン造りを行い、自分たちの求めるワイン造りを行うべく、2000年にラングドックの地にてワイン造りを開始。
2000年は、ちょうどラングドックのテロワールと潜在力が注目され始めた時期。
最良のワイナリーを見つけ、ここで自分たちの目指す味を表現することを始めます。
醸造施設を整備し、温度コントロール可能なステンレスタンクと、フレンチオークを使用し、伝統的な成熟が可能なモダンなワイナリーを整えました。
小さな造り手だからこそできるこだわりあふれるワインを通じて、美味しさと喜びを共有したいと生産者のマガリ・ルー女史は考えています。

産地	南フランス、オクシタニー地方（ラングドック地方）、ナルボンヌから南へ約10kmにあるPeyriac-de-Mer（ペイリアック・ド・メール）。地中海と低い丘の間のコルビエールに位置し、東側にバージュ潟湖があります。日照時間が長く、少雨なので、乾燥した風が吹き、ぶどうの生育には恵まれた環境となっています。
畑	60ヘクタールの敷地に20ヘクタールのブドウで構成され、ガリーグと松に囲まれています。石灰岩がゴロゴロとした土壌。ロバを相棒としてブドウ畑の耕作や除草作業を任せています。結果、機械的な作業で造られたワインではなく、昔から続く従来のワイン製造にプロセスを踏むことができます。自然をあいし環境を尊重するライフスタイルを実践し、ワインはアグリビオ（AB）とデメテール（DEMETER)の認証も取得しています。
テローワル	地中海沿岸のエロール池を見下ろす標高１２０ｍの丘にブドウの樹が植えられています。ワイナリーはフォントフロイド山塊と地中海の間にあります。この環境と有機栽培における耕作は、ブドウに自然な風味をもたらし、土壌をそのまま反映させます。良好な根を保ち、干ばつへの耐性を可能にする深い土壌があり、そして多くの石灰岩のがれ（山が崩れてがけになったところにある石）が多い土地柄が、地中海の赤ワインの特性をもたらします。
品種	カリニャン１００％　収穫量４０Hl/ha
醸造	ブドウは朝摘みで手で収穫。優しく圧搾され、亜硫酸無添加。
アルコール度数	12％
その他	土着の酵母で発酵を確実に行い、アロマの複雑さと私たちのテロワールのアイデンティティを引き出します。低温での2か月のゆっくりとした発酵。その後、更に低温で発酵をストップさせ、ボトルに詰めます。そして残ったブドウの天然の糖分が春に発酵を再開しスパークリングになります。今すぐ、特に暑いときにぜひご賞味を！