シャトー・ド・ランシールコスト・ダレイヤック赤 AOPピク・サン・ルー | 株式会社ミルグラン

シャトー・ド・ランシール　コスト・ダレイヤック　赤　AOPピク・サン・ルー

フランス南部、ラングドック・ルーション地方にて家族経営で造るワイン。
今年よりAOPに昇格したピク・サン・ルーの代表的なワイナリーです。

モンペリエから北へ約３０Kmのヴァルフローネスという村にあります。
１８７０年にこの地に先代が移住し、代々に渡ってここで羊飼いとブドウの栽培を行っていました。が、１９８０年代ピク・サン・ルーというアペラシオンの出現により、ワイン造りに注力するようになります。
１９９５年に後継ぎのレジス・ヴァランタンが醸造学を学び、家に戻ってきて以来、ブドウ畑の再構築と拡大と時代にあったワイン造りに取り組み続けています。

レジスは現在１０のチームを統括し年間３５万本の生産を行っており、すべては自社畑から造られ世界中で愉しまれています。
ピク・サン・ルーの中心的なワイナリーとしてフランス国内のみならず、国外でも知られたワイナリーです。

産地	フランス南部、モンペリエから北に約３０km、Valflaunes（ヴァルフローネス）村。夏の昼夜の気温差が大きい（最低と最高気温の差が２０℃前後にもなる）。地中海性気候の暑さと、セヴェンヌ山脈の冷たい空気が交差するロケーションがそれらをもたらし、ぶどうがゆっくり成熟し、複雑な香りを持ったワインに仕上がる。年間降水量：800ｍｍ－1000ｍｍ
畑	石灰質土壌。丘陵の土地７８ha所有。
テロワール	粘土石灰質土壌
醸造過程	伝統的な方法を採用。タンクで１５日間、温度管理のもと醸造（最高２５℃）。その後、試飲を重ね必要に応じてピジャージュ、ルモンタージュなど行い、温度管理された部屋にあるタンクで熟成を行う
熟成	約９か月
品種割合	シラー５０％　グルナッシュ４０％　カリニャン１０％
アルコール度数	14%
印象	深い赤い色合い。ブラックチェリー、最初の注ぎたてはバラのニュアンスもあり、そのあとに黒オリーブ、リコリス、グラスを回すとスパイスのアロマも感じられる。パワフルな口当たりから、黒オリーブや甘酸っぱいリコリスのニュアンスが長く感じられ、エレガントなタンニンが心地よい印象を与える。