ランクロ AOP コルビエール｜ドメーヌ・デ・ドゥーザーヌ

ドメーヌ・デ・ドゥーザーヌランクロ AOP コルビエール
Domaine des 2Anes "L'ENCLOS" AOP Corbieres 750ml

VINTAGE 2017:

この年は、春先の大寒波など、気候による危険が多々ありましたが、幸いにもこのワイナリーはそのような被害からは免れました。
6月には非常に乾燥した非常に暑い夏がぶどうの成熟を加速させ、この年の収穫は非常に早まりました。

私たちの恵まれた地理的状況、ビオロジックやバイオダイナミックスの耕作により、収穫を10％減らしたものの、正しい収穫ができました。
収穫は順調で、ブドウの品質は優れていました。
収穫量は減少していますが、タンニンよりも、飲みごたえ、新鮮さ、果肉、そしてワインの深さがますます顕著になっています。
2017年は、美しいバランスのとれた、飲みごたえのある、有望なヴィンテージです。
また、ワイナリーのロバは常に参加しており、草刈りとプレ・タイヤージュに手間をかけています。

【ドメーヌ・デ・ドゥーザーヌ｜Domaine des 2Anes】

Doamine des 2Anesは、ジュラ・マコネ・ボジョレーでワイン造りを行い、自分たちの求めるワイン造りを行うべく、2000年にラングドックの地にてワイン造りを開始。

2000年は、ちょうどラングドックのテロワールと潜在力が注目され始めた時期。
最良のワイナリーを見つけ、ここで自分たちの目指す味を表現することを始めます。

醸造施設を整備し、温度コントロール可能なステンレスタンクと、フレンチオークを使用し、伝統的な成熟が可能なモダンなワイナリーを整えました。

小さな造り手だからこそできるこだわりあふれるワインを通じて、美味しさと喜びを共有したいと生産者のマガリ・ルー女史は考えています。

産地	南フランス、オクシタニー地方（ラングドック地方）、ナルボンヌから南へ約10kmにあるPeyriac-de-Mer（ペイリアック・ド・メール）。地中海と低い丘の間のコルビエールに位置し、東側にバージュ潟湖があります。日照時間が長く、少雨なので、乾燥した風が吹き、ぶどうの生育には恵まれた環境となっています。
畑	60ヘクタールの敷地に20ヘクタールのブドウで構成され、ガリーグと松に囲まれています。石灰岩がゴロゴロとした土壌。ロバを相棒としてブドウ畑の耕作や除草作業を任せています。結果、機械的な作業で造られたワインではなく、昔から続く従来のワイン製造にプロセスを踏むことができます。自然をあいし環境を尊重するライフスタイルを実践し、ワインはアグリビオ（AB）とデメテール（DEMETER)の認証も取得しています。
テローワル	地中海沿岸のエロール池を見下ろす標高120mの丘にブドウの樹が植えられています。ワイナリーはフォントフロイド山塊と地中海の間にあります。この環境と有機栽培における耕作は、ブドウに自然な風味をもたらし、土壌をそのまま反映させます。良好な根を保ち、干ばつへの体制を可能にする深い土壌があり、そして多くの石灰岩のがれ（山が崩れて崖になったところにある石）が多い土地柄が、地中海の赤ワインの特性をもたらします。
品種	グルナッシュ・ノワール(50%)、ムールヴェードル、カリニャン、シラー。収量 40hl/ha。
醸造	ブドウは手で収穫され、茎を取り除いてから摘み取られます。土着の酵母のみを使用し発酵することで、アロマの複雑さとテロワールのアイデンティティを大きく引き出します。果実味を大切にしたゆっくりとした抽出を行うために、温度制御を行いながら、足でピジャージュを行い、4〜5週間かけてゆっくりとキュヴェソンさせます。切頭円錐形の木製タンクとフレンチオークで熟成。
アルコール度数	14.5％
テイスティングノート	深いローブ、紫の色合いのガーネット。強い香り立ちがあり、主に熟した果実、イチジク、チェリー。ほのかなスパイシーでワイルドな香りが、ジュニパーとローズマリー、夏の低木地（ガリーグ）の香りと混ざり合っています。口当たりはビロードのようで、深いワイン。美しい新鮮さ、素晴らしい飲みやすさのサポート、真っ直ぐできれいな余韻が漂い、魅力的なバランスです。ムールヴェードルは、複雑さの大きなタッチをもたらします。バイオダイナミックスによる耕作とワイナリーが抱く信念は、バランスの良さ、香りの複雑さに関するこの強い個性に反映されています。